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  ¨Zona en el mapa de Costa Rica donde se encuentra San Vito ¨  
  BREVE HISTORIA
 

Café San Vito S.A. se fundó en el año 2003, nace como una necesidad que se presenta en la zona cafetalera de Pittier de Coto Brus, donde se reúnen varios vecinos productores de café en la comunidad de Fila Tigre de Pittier, Cantón de Coto Brus, Provincia de Puntarenas, para analizar la situación que se estaba presentando con la caída de los precios en los mercados internacionales de café en este año.

La situación económica afectaba a las familias de la región, por lo que debido a ello, parte de la población prefería emigrar y abandonar sus parcelas a raíz de que las ganancias quedaban principalmente entre los grandes comercializadores.

En esta oportunidad se llego al acuerdo de formar una alianza para realizar en conjunto el proceso completo del café, comprometiéndose a entregar café de calidad y hacer la comercialización de manera directa sin utilizar intermediarios, de manera tal que los costos de intermediación se disminuyeran al máximo. logrando una diferenciación en el mercado.

CAFÉ SAN VITO

Las plantaciones de nuestro café se encuentran en las localidades de: Santa Elena (cabezera de distrito), Fila Tigre, Santa Fe, Fila Méndez y el Roble, pertenecientes al distrito de Pittier, Cantón de Coto Brus, Provincia de Puntarenas.

Altitud: 800m a 1200 m. (aprox. 2631-3950 pies)

Epoca de recolección: De agosto a finales de enero.

La Taza de Nuestro Café:

* Acidez: normal
* Cuerpo: normal
* Aroma: normal

REGIÓN BRUNCA

Este café nace en las tierras protegidas por las tribus descendientes de los indígenas Bruncas, cuya vida se ha desarrollado a la sombra de la Cordillera de Talamanca, la más alta del país.

Ahí, las lenguas boruca, térraba y bribrí crean definiciones mágicas para un café excepcional.
El Pacífico Húmedo, hacia el sur, enmarca la región donde se produce este café de maduración temprana y un grano de dureza media.

La precipitación total de esta zona es abundante, pues alcanza entre 3.750 mm y 4.200 mm, durante 200 días y la temperatura en promedio es de 21,5 ºC (71 ºF) con una humedad relativa de 88,0%. Estas condiciones hacen que su brillo solar ande entre 41,0% a 39,0%, durante 1,800 horas, aproximadamente.

Sus características satisfacen todos los gustos y su cosecha temprana es muy cotizada por su fácil compatibilidad con el café de otras latitudes.